Et yemeklerindeki deneyimi ile Can Oba’dan göz dolduran zengin bir lezzet: Sütlü üzümlü pilav yatağında kuzu kol tarifi.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Malzemeler

• Orta boy kuzu kol
• 10-15 adet küçük domates
• 2-3 adet kırmızı biber
• 3-4 diş sarımsak
• 400 gram pirinç
• Yarım litre süt
• 200 gram kuru üzüm
• Zeytinyağı

Yapılışı

• Isınan tavaya zeytinyağı koyup, kuzu kolumuzu mühürlüyoruz. Etimizin her tarafı rengini aldıktan sonra, fırın tepsisine alıyoruz
• Kuzu kolun üzerine tavanın dibindeki yağı da almayı unutmuyoruz.
• Biraz daha zeytinyağı ilavesi yapıp, domatesleri, kırmızı biberleri sarımsakları bütün bütün tepsiye alıyoruz. (sarımsakları kabukları ile)
• 180 derecede 1 saat 40 dakika fırınlıyoruz.
• Isınan tencereye zeytinyağı döküp, pirinçlerimizi tencereye alıyoruz. Pirinçleri birkaç dakika kavurduktan sonra yarım litre süt ve yarım litre su ilave ederek demlenmeye bırakıyoruz. Suyunu çekmeye yakın üzümleri de ekleyerek 10 dakika daha pilavımızı demliyoruz. Ocaktan aldıktan sonra tuzumuzu ilave edip karıştırıyoruz.
• Sunum için sütlü ve üzümlü pilavımızdan bir yatak oluşturup kuzu kolumuzu ve sebzelerimizi servis tabağımıza alıyoruz. Tepsinin dibindeki zeytinyağlı et sosunu etimize ilave etmeyi unutuyoruz.

Tarifin yapılışını aşağıdaki videodan da izleyebilirsiniz