Fırında güveç akşam yemeklerinin en çok sevilen ana yemeklerinden bir tanesidir. Fırında güvecin yapılmasında birkaç tane püf nokta bulunmaktadır. Tabi ki de bu püf noktalar evde yapıldığı zaman uygulanır. Fakat dışarıdan sipariş etmek yerinde kendisi hazırlamayı tercih edenler de bu püf noktaları bilmelidir.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Fırında Güveç İçin Gereken Malzemeler Nelerdir?

 Fırında güvecin genel olarak hazırlanması otuz beş ila kırk dakika arası sürer. Tabi ki de bu süre fırının derecesine ve etin büyüklüğüne de bağlıdır. Genel olarak fırında güveç ana yemek olarak tercih edildiğinden 4 - 6 kişilik olur. Hazırlanmasına ek olarak pişmesi de yaklaşık olarak bir buçuk saat sürer. Bu yüzden biraz meşakkatli bir ana yemek olduğu söylenebilir. Fırında güveç için gereken malzemelere ek olarak sos malzemeleri de vardır. Tüm malzemeler şu şekildedir:

500 grama kadar kuzu eti

Tercihe göre üç adet ya da fazla orta boy patlıcan

1 tatlı kaşığı kaya tuzu

250 - 500 gram taze fasulye

2 adet orta büyüklükteki sakız kabağı

Tercihe göre kapya biber

2 - 3  adet çarliston biber

4 diş sarımsak

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

3 - 4 sap taze soğan

3 adet büyük boy domates

5 adet kıvırcık marul yaprağı

Fırında Güvecin Sosu İçin Gereken Malzemeler

1 tatlı kaşığı biber salçası

Yine tercihe göre 2 tatlı kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı kurutulmuş reyhan

Acı sevenler için 2 çay kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

100 ml yani yarım bardak kadar içme suyu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzemeler biraz bol olsa da sos ile güveç için gerekenler bunlardır. Tüm bu malzemelerin ne zaman ve nasıl yapılacağı da önemlidir.

 Fırında Güveç Nasıl Yapılır?

 İlk olarak patlıcanlar soyulup ince ince doğranır. Ardından tir tutam tuz patlıcanların üzerine eklenir. Bu karışım yaklaşık olarak yirmi dakika suda bekletilmelidir. Bu patlıcanların acısını suya vermesini sağlar. Bu sırada fırında güvecin diğer sebzelerini yıkamak gerekir.

 Kabakların kabukları da kesilmelidir. Kabaklar soyulduktan sonra da fasulyeler iki kırılıp içlerindeki fasulyeler bir kapta toplanır. Taze soğan doğrandıktan sonra da sarımsaklar kabukları soyularak bu karışıma eklenir.

 Güvecin dibine etlerin tamamı koyulmalıdır. Ardından garnitürler de güveni tam kaplayacak şekilde doldurulur. Salçalı sos da bu karışıma hem ete hem de garnitürlere gelecek şekilde dökülür. Fırın kağıdının üzeri alüminyum folyo ile kaplanır.

 Fırında Güven Kaç Dakika Nasıl Pişirilir?

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

 Fırında güveç fırına girmeden önce fırın 10 dakika boyunca 180 derecede ısıtılır. Sonra bu fırında bir buçuk saat boyunca güveç pişirilir. Güveç fırına girdikten sonra fırının derecesi 70'e düşürülür.

 Fırında güveç piştikten sonra fırın kağıdından ayrılır. Bundan sonra da fırında güveç servis edilir.

 En Güzel Fırında Güveç Yapımı Püf Noktaları

 Fırında güvecin lezzetine lezzet katmak mümkündür. Bunun için fırında güvecin dinlendirilmesi gerekir. Fırında güveç pişmesi tamamlandıktan sonra 1 saat kadar dinlendirilebilir. Bu işlem fırında güvecin çok daha sulu ve lezzetli olmasını sağlar. Zeytinyağı da bir diğer lezzeti belirleyen etmendir.

 Fırında güvecin eti zaten yağlı ise gerek yoktur. Fakat eklenecek bir miktar zeytinyağı fırında güveci çok daha lezzetli hale getirecektir. Fırında güveç için her zaman güvece ihtiyaç yoktur. Herhangi bir fırın kabı da fırında güveç yapımında yeteli olacaktır. Fakat güvecin vereceği lezzet fırın kabında bulunmayabilir. Yemeğin orijinali güveçte yapıldığından dolayı çok daha lezzetli olmasına olanak sağlar.