Biber dolması, zeytinyağlıların başında gelen yemeklerden bir tanesidir. Özellikle yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Dış kabuğuyla ve iç harcıyla mükemmel bir zeytinyağlı deneyimi sunan bu lezzetli yemeği evinizde size misafirlerinize ve ailenize yapabilirsiniz.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Biber dolması, zeytinyağlılar kategorisinde Türk mutfak kültürünü yansıtan bir yemektir. Biber dolmasını kimi zaman sıcak ana yemek olarak tüketebileceğiniz gibi davet sofralarında soğuk meze olarak da tercih edebilirsiniz. Biber dolmasını yapmak için ilk olarak iç hazırlanır;

Biber Dolması Malzemeleri

1 kg dolmalık biber

 Her biber için 1 yemek kaşığı baldo pirinç

 2 adet soğan

 3 yemek kaşığı salça

 3 adet domates

 Tuz, nane, toz biber

 Zeytinyağı

Birbiri ile harmanlanan tüm malzemeler, temizlenmiş biberlerin içine doldurulur. Biberlerin ağzını kapatmak için kendi sap kısımlarını ya da domates kullanabilirsiniz. Doldurulan biberler tencereye boşluk kalmayacak şekilde dizilir. Biberlerin yarısına gelecek kadar suya 1 yemek kaşığı salça eklenir ve dökülür. Daha sonra üzerine ilave olarak zeytinyağı gezdirilerek kokusu gelene dek kısık ateşte pişirilir.

Evde Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Biber dolması, annelerimizin evde hazırladığı en güzel lezzetlerden biridir. Zeytinyağlı Ege lezzetlerinden olan bu yemeğin yapımı da oldukça kolaydır. Sizler için evde kolayca hazırlayabileceğiniz biber dolması tarifini aşağıda bıraktık;

10 tane orta boy dolmalık biber

 10 yemek kaşığı pirinç

 1 adet kuru soğan

 1 adet domates

 2 yemek kaşığı salça

 1 çay bardağı zeytinyağı

 Tuz, nane, toz biber, kimyon

 İsteğe göre et suyu

Biber dolması içini ister çiğ olarak harmanlayıp doldurabilir, isterseniz 10 dakika kadar tavada kavurarak da doldurabilirsiniz. İçleri doldurulan biberler düdüklü tencereye dizilir, 2 su bardağı sıcak, salçalı su ile pişmeye bırakılır.

Fırında Biber Dolması Yapılır mı?

Zeytinyağlı tariflerin çoğu düdüklü ya da tencere yemeğidir. Ancak biber dolması bunların dışında fırında da pişirilebilmektedir. Daha kavruk ve iyi pişmiş bir biber dolması deneyimi için içleri doldurulan biberleri fırın borcamına dizin. Üzerine 1 su bardağı kadar su, salça ve zeytinyağı karışımını gezdirin. 170 derece fırında biberlerin rengi dönene kadar pişirmeye devam edin.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Lezzetli Biber Dolması İçin Yapılması Gerekenler

Lezzetli biber dolmaları hazırlamak için yapılması gerekenler şöyledir;

Zeytinyağlı biber dolmasında biberlerde bazen acılık olabilir. Biberlerin acısını suyuna ekleyeceğiniz bir miktar limon suyu alacaktır. Daha lezzetli bir biber dolması için kuru soğanı biraz daha fazla kullanabilirsiniz. Biber içini öncesinde pişirerek doldurmak, daha iyi pişmiş yumuşacık dolmalar elde etmenizi sağlar.