Göçmen böreği olarak da bilinen dızmananın tarifi Balkan göçmenleri tarafından sıklıkla araştırılıyor. Yöresel Balkan yemekleri arasında önemli bir yeri olan dızmana içi peynirli lokmalık börek olarak tarif edilebilir. Dızmana böreğini evinizde yapabilirsiniz. Peki, dızmana nasıl yapılır, püf noktaları neler, yapımında hangi malzemeler kullanılır?

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Dızmana tarifi göçmenlerin sıklıkla tükettiği hamur işlerinden birini denemek isteyen kişiler tarafından araştırılmaya devam ediyor. Lokmalık hamur, börek veya pişi ile benzerlik gösteren bu yemek doyurucu olması nedeniyle de tercih sebebi oluyor. İşte dızmana yapımında dikkat edilmesi gerekenler…

DIZMANA MALZEMELERİ

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 10 gram kuru maya
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5. 5 su bardağı un

DIZMANA İÇ MALZEMELERİ

• Ortalama 400 gram lor peyniri  
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

BÖREĞİN ÜZERİ İÇİN

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

DIZMANA TARİFİ

Klasik hamur şeklinde esas malzemeleri karıştırarak hamurunuzu hazırlayın. Ardından hazırladığınız hamuru pinpon topu büyüklüğünde koparın ve parmağınızla içli köfte yapar gibi çukur açın. Açtığınız çukura lor peynirini koyun, ağzını kapatarak tekrar yuvarlak hale getirin. Pinpon topu büyüklüğündeki lokmalık hamurları tepsiye dizin. Üzeri için gerekli olan malzemeleri karıştırdıktan sonra hazırlanmış hamurun üzerine dökün. 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun…