Canlı Yayın
Reha Erus 
Bülent İnal, Berdan Mardini, Gerçek Sağlar, Ahmet Mümtaz Taylan, Nur Sürer, Ayçin İnci ve rahmetli Fikret Hakan’ın rol aldığı dizi bize Çökertme’yi merak ettirdi. O yaz Ege’nin bu şirin beldesine gittik. Yemek yediğimiz deniz kenarındaki lokantada eşim bu balıkçı köyüne hayranlığını dile getirirken ben çoktan istihbaratımı yapmıştım. Arpabükü koyunda satılık bir zeytinlik vardı.
Uzatmayalım 16 yıldır Çökertmeliyiz. Şimdilerde Çökertme çok gelişti. Yaz, kış hafta sonları iğne atsanız yere düşmez. Denizi tertemizdir. Salaş lokantalarında deniz mahsulleri menü listelerinin başını çeker ve bir de ünlü Çökertme Kebabı. Adına layık harika ve değişik bir kebaptır. Genelde jülyen kesilen kontrfile dana eti kullanılır. Ama daha önemlisi yatağını süsleyen kızarmış çıtır kibrit inceliğinde patatestir. Rendelenmiş domates, tereyağı ve pul biberli sosu ile sarımsaklı yoğurt tabağın hakkını verir. Yanında doğranmış pide ile servis edilir.
Yıl sonuna yaklaştıkça gündeme oturan yemek ve gurme değerlendirme platformu TasteAtlas çeşitli kategorilerde ‘En İyiler’ veya ‘En kötüler’ listesi yayınlar. Hatırlarsanız Karadenizimiz’in güzide ‘Karalahana Çorbası’ ‘En kötüler’ listesinde 7. sırayı almış ve büyük tepki görmüştü.
Üzerine ben de bol kınamalı bir yazı yazmış ve haksızlığı dile getirmiştim. Ancak bu kez TasteAtlas’tan ülkemiz için iyi bir haber geldi. ‘Dana eti’ kategorisinde Çökertme Kebabı tartışmasız ilk sırayı aldı, hem de Avusturya’nın ünlü Şinitzeli’ni geride bırakarak. İtalyanlar’ın Ossobuco’su (Dana İncik) üçüncü sırada gösterildi.
Kısacası TasteAtlas bünyesinde Karalahana Çorbası’nın intikamını Çökertme Kebabı almış oldu.
Bülent İnal, Berdan Mardini, Gerçek Sağlar, Ahmet Mümtaz Taylan, Nur Sürer, Ayçin İnci ve rahmetli Fikret Hakan’ın rol aldığı dizi bize Çökertme’yi merak ettirdi. O yaz Ege’nin bu şirin beldesine gittik. Yemek yediğimiz deniz kenarındaki lokantada eşim bu balıkçı köyüne hayranlığını dile getirirken ben çoktan istihbaratımı yapmıştım. Arpabükü koyunda satılık bir zeytinlik vardı.
Uzatmayalım 16 yıldır Çökertmeliyiz. Şimdilerde Çökertme çok gelişti. Yaz, kış hafta sonları iğne atsanız yere düşmez. Denizi tertemizdir. Salaş lokantalarında deniz mahsulleri menü listelerinin başını çeker ve bir de ünlü Çökertme Kebabı. Adına layık harika ve değişik bir kebaptır. Genelde jülyen kesilen kontrfile dana eti kullanılır. Ama daha önemlisi yatağını süsleyen kızarmış çıtır kibrit inceliğinde patatestir. Rendelenmiş domates, tereyağı ve pul biberli sosu ile sarımsaklı yoğurt tabağın hakkını verir. Yanında doğranmış pide ile servis edilir.
Yıl sonuna yaklaştıkça gündeme oturan yemek ve gurme değerlendirme platformu TasteAtlas çeşitli kategorilerde ‘En İyiler’ veya ‘En kötüler’ listesi yayınlar. Hatırlarsanız Karadenizimiz’in güzide ‘Karalahana Çorbası’ ‘En kötüler’ listesinde 7. sırayı almış ve büyük tepki görmüştü.
Üzerine ben de bol kınamalı bir yazı yazmış ve haksızlığı dile getirmiştim. Ancak bu kez TasteAtlas’tan ülkemiz için iyi bir haber geldi. ‘Dana eti’ kategorisinde Çökertme Kebabı tartışmasız ilk sırayı aldı, hem de Avusturya’nın ünlü Şinitzeli’ni geride bırakarak. İtalyanlar’ın Ossobuco’su (Dana İncik) üçüncü sırada gösterildi.
Kısacası TasteAtlas bünyesinde Karalahana Çorbası’nın intikamını Çökertme Kebabı almış oldu.
SON DAKİKA
